如何区分河蟹和海蟹？还有这样的讲究
随着吃蟹季节的到来，吃货们强大的消费能力，河蟹（大闸蟹）明显供应不足，块大鲜美的海蟹则成为了替代品。而市面上螃蟹的种类五花八门，怎样才能区分河蟹与海蟹呢？
1.颜色
河蟹颜色一般是青绿色，和湖底泥沙的颜色一致。比如阳澄湖，固城湖大闸蟹。海蟹颜色则是五颜六色，像蓝色的花蟹，橘红色老虎蟹等（注意青蟹例外，它是既是海蟹又是河蟹）
河蟹
海蟹
2.绒毛
河蟹的脚和爪表面布满绒毛，威风凛凛，中华绒螯蟹的绒螯指的就是这个。而海蟹表面一般粗糙无毛，突出。
河蟹
海蟹
3.体型
与海蟹相比河蟹一般体型较小，但是蟹黄却是比海蟹丰满。
河蟹
海蟹
4 .背壳
背部呈方形或圆润的是河蟹，呈菱形带棱角的一般是海蟹。
河蟹
海蟹
5.爪子
海蟹的爪子又细又长，河蟹的爪子短粗短粗的，两者显而易见。
海蟹
河蟹
友情提示：海蟹可以吃死的，但是河蟹只能吃活的！！！
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