最近很火的鸡蛋豆腐做法，饭店卖28一盘，在家成本不到6元，真香

最近很火的鸡蛋豆腐做法，饭店卖28一盘，在家成本不到6元，真香

不知道大家有没有尝试过，最后很火的一道美食，鸡蛋豆腐吃法，饭店里面要卖28一盘，而我们自己在家做的成本却不到6元，做出来之后不要太香了，看着就十分解馋，今天小编就跟大家分享一下，这道美食的详细做法步骤，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们把买回来的老豆腐放到清水里面，在里面加入适量的食用盐，这样浸泡个十分钟左右，加入食用盐可以去除豆腐里面的豆腥味。

接着我们准备一些小葱，把小葱切成葱花，放到盘子里面备用。然后再准备两个大蒜，切成大蒜泥，切得越细，里面的蒜香味越容易散发出来。

十分钟过后，我们把豆腐捞出来，切成大概一公分左右的宽度，把豆腐全部切完。豆腐的厚度不要切得太细了，如果切得太细，豆腐容易碎掉。

接着在碗里面打入两个鸡蛋，把鸡蛋打散。然后我们在盘子里面倒入一半的鸡蛋液，再把切好的豆腐铺在鸡蛋液的上面。然后再把剩下的鸡蛋液倒到豆腐的上面，让鸡蛋液包裹住豆腐片，现在我们把盘子里面多余的鸡蛋液倒出来，装到碗里面，备用。

接着我们开火烧锅，在锅里倒入适量的食用油，然后把这盘豆腐鸡蛋，下到油锅里面煎一会。然后我们把剩下的鸡蛋液倒到豆腐的上面，这里大家要注意一点，煎的时候，不要翻动锅里的豆腐鸡蛋，用中小火煎至定型，这样煎出来的豆腐鸡蛋就不会散掉。

鸡蛋豆腐一面煎好了之后，我们拿个盘子过来，把盘子倒扣在锅里，倒出来翻个面，这样煎好的鸡蛋豆腐就不会散掉，

然后继续用中小火煎另外一面，煎的时候，适当地摇晃一下炒锅，这样可以使鸡蛋受热均匀，煎出的鸡蛋面全是金黄色的。等到两面都煎好了之后，就可以出锅装到盘子里面备用。

下面我们要准备一些调味汁，我们在锅里倒入适量的食用油，把刚才准备好的大蒜泥，倒入油锅里面，翻炒一会，炒出里面的香味，炒到大蒜泥有些发黄就可以了。接着我们关火，在里面倒入少许五香粉，一勺蚝油，一勺酱油，一勺白糖，少量的味精，适量的食用盐，最后倒入一碗的清水，搅拌一下，开大火把调味汁烧开。等到锅里烧开了之后，我们把鸡蛋豆腐倒入锅里，盖上盖子，用小火焖个两分钟左右。