刺身为什么要配红酒(红酒配刺身可以吗)
刺身为什么要配红酒？1、日本料理讲究“生食”，所以在制作寿司的时候，一般都会选择生鱼片，这样可以保证食材的新鲜。而红酒就是用来调味的，因为红酒酒中含有丰富的酒精，可以帮助消化，所以在日本料理中，红酒是必不可少的。2、日本料理讲究“生食，所以在制作寿司的时候，一般都会会将生鱼片放在米饭上，然后用寿司醋调味，这样吃起来口感更好。3、日本人喜欢吃海鲜，所以他们的寿司也是以海鲜为主的。
在日常生活中，食物相克的话题总是不绝于耳。但事实上，“食物相克”是没有科学根据的，基本上都是谣言，在2018年的“央视3·15晚会”已经澄清了。
虽说食物相克是谣言，但是酒类饮品和头孢类药物确实是相克的。所以，不要乱来哦，美酒还是要配美食比较好。比如：红酒配牛排，多高级！
害，红酒配牛排这些基本操作，相信大家都知道的吧。但是，红酒不能配什么你知道吗？
别抓头啦，一眼就知道你不懂了，接下来让玖妹来给大家好好总结吧~
虽说美酒与美食相配才更好，但并不是所有食物都适合和酒搭配，今天给大家总结了几样不能和红酒相配的食物，大家要记好哦~
1、巧克力
红酒配巧克力，看似没毛病，实则是大错特错！基本上所有含有巧克力的甜点都是红酒的克星。为啥呢？因为巧克力口感浓郁且甜腻，一口巧克力下去，嘴里都是巧克力味，哪里还有红酒的味道。而且因为巧克力太甜，红酒喝进去会有酸涩感。如果一定要巧克力配，建议你配甜酒。他们的关系就很好，肯定甜到发腻~
2、生鱼片
生鱼片配红酒，好像也是日料店的常见操作。但是你知道吗？生鱼片最好不雅配着红酒喝，不然葡萄酒中的微涩口感和铁元素，会把鱼油中的鱼腥味无限放大，而且还会停留很久。虽说对身体没有什么影响，但是影响了红酒的口感，得不偿失啊。
3、榴莲
榴莲貌似和红酒没啥关系，但也有人有特殊癖好。榴莲比较甜腻，而且含有大量的硫元素，不但影响红酒的口感，更会影响肝脏对酒精的吸收，两者同时更容易醉。
4、菠萝
菠萝里面有很多酸性物质，吃完菠萝再喝红酒，会觉得红酒异常酸涩。而且这些酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，对身体非常不好。
5、凉拌菜
凉菜里面大多有醋，醋味会掩盖掉红酒的果味，只剩酸涩。此外还会有一点点苦，口感实在称不上美妙。
6、腌制食物
腌制食物本来就吃多了不好，在酒精的作用下，它的坏处会更加放大。里面的亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌、肠癌等的风险。
7、胡萝卜
胡萝卜里面有有丰富的胡萝卜素，跟红酒搭配容易产生肝毒素，诱发肝类疾病。
8、红薯
红薯里面淀粉很多，本来就不太容易消化，再加点酒就更难了。而且，红酒会促成红薯与胃酸发生反应，生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
红酒虽好，但别贪杯，更别乱吃。不然，轻则影响口感，重则影响身体，何必呢~毕竟，喝酒就是图个开心，喝坏了身体可就得不偿失了。你觉得呢~
The End
