​冬天,懂行的人都爱吃它,营养全面,解馋又开胃,不懂吃可惜了

冬天,懂行的人都爱吃它,营养全面,解馋又开胃,不懂吃可惜了

冬天以后,很多人餐桌蔬菜变少了,平常提不起食欲,一定要换着各种花样,不要只吃各种肉类,不如试试这道开胃菜肴——青蒜叶孜然蘑菇,很多菌类非常鲜嫩,水分和氨基酸很丰富,吃起来比肉更下饭。青蒜能够增添食欲,消du抗菌,刺激肠胃功能,保证有很好的食欲。

冬天,懂行的人都爱吃它,营养全面,解馋又开胃,不懂吃可惜了

冬天的菜市场的人熙熙攘攘,菜贩也非常头疼,蔬菜价格太贵,很多人情愿猪肉,其实饮食不能天天吃肉,需要荤素进行搭配,很多菌类非常受欢迎,白蘑菇,香菇和蟹味菇,其实小编最爱吃平菇,很多南方人管它叫蘑菇,平常用来煮汤喝,搭配青蒜炒着吃,吃起来清香扑鼻,鲜嫩多汁,实在是美滋滋。今天上菜市场一斤蘑菇,几根新鲜青蒜叶,搭配辣椒油和料汁,简单炒一锅,配上米饭太绝了!很多北方人没有吃过这菜,喜欢吃这道菜肴的小伙伴,赶快学起来正确的做法吧。冬天,懂行的人都爱吃它,营养全面,解馋又开胃,不懂吃可惜了。

青蒜叶孜然蘑菇的详细做法】

准备材料:准备500克新鲜蘑菇,准备新鲜嫩青蒜叶,一勺生抽,半勺蚝油,白糖8克,辣椒油少许,辣椒粉和孜然粉少许,清水几碗,一些蒜头,若干食用油和芝麻油,豆瓣酱半勺,胡椒粉少许,食盐若干,弟精少许,其他。

第一:准备好青蒜叶和蘑菇,先将蘑菇的根di切除,蘑菇全部撕成小朵,蘑菇用清水冲洗干净,沥干蘑菇表面的水分,备用。

第二:锅中煮一些清水,加上一些食盐煮沸,蘑菇丝用盐水焯烫,去掉蘑菇的泥沙和有害物质,将焯水好的蘑菇捞出,一定记得挤干蘑菇水分。

第三:将几瓣蒜切成细段,几根青蒜叶去掉老jing,青蒜叶反复洗干净,去掉叶片的黄色叶子,切成一些细段备用。

第四:锅底调入适量的油,加上豆瓣酱和干辣椒段,少许辣椒粉,迅速将红油炒出来,加上一些蘑菇丝,调入生抽和蚝油,迅速将菜肴炒均匀。

第五步:锅里加上青蒜叶段,炒出蒜叶的香味来,加上一些食盐,白糖和弟精,滴入一些芝麻油和辣椒油,中火快速爆炒,蘑菇的颜色变色,蘑菇非常柔韧细嫩。

第六步:收干汁水,加上切好的葱段,装在一个盘中,食用。

青蒜叶孜然蘑菇是南方饭店常见的菜肴,口感细嫩,吃起来满口流油,吃起来特别爽口开胃,菜肴色泽很诱人,吃起来特别有食欲,胜过吃弟肉鸭肉,冬天没有食欲,给家人做一做这菜。

你们喜欢吃这道青蒜叶孜然蘑菇?(以上的配图全部出自网络)

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