​西红柿去皮的五种方法

西红柿去皮的五种方法

西红柿学名番茄,我们当地也叫洋柿子,原产南美洲,西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,营养价值高柿,而且富含番茄红素,具有很强的抗氧化能力,有降低血压、清热解毒之效,还可提取作为保健品。西红柿既可作为蔬菜也可作为水果,既可生食也可熟食。人们烹饪西红柿时大都要去皮,去皮的原因是因为去了皮后口感更好吃,而且可以去除部分农药残留,西红柿如何去皮呢?大致有以下五种方法。

第一种方法简单粗暴,就是用削皮器削,只不过削皮时很容易将果肉削去,且软的西红柿也不好削皮,我一般不用这种方法。

第二种方法是我最常用的方法,就是用热水烫,最好是刚沸腾了的开水烫西红柿,或者在开水锅里面放西红柿烫一烫,用勺子拿出来就可以轻松去皮了,就是汁水流出来的较多,而且还要麻烦要烧热水。

第三种方法是用勺子或者筷子、硬币等在西红柿上面刮一遍,也可以用手指在西红柿上面搓一遍。我试了一下,这种方法比较费时费力,刮不到或搓不到的地方就不好去皮,有的地方去皮较厚。

第四种方法是我学会不久的,就是用火烤,刚开始我用一根筷子插在西红柿蒂部,放在炉火上烤,这个翻转几下,很快就能拿过来去皮了,就是筷子取下来时看到有部分烧坏了,不能用了,后来用不锈钢叉子就好多了,这个方法比开水烫还要快,就是燃气炉火烤会不会有毒啊?

第五种方法我很少用到,就是提前放到冰箱冷冻,冷冻前在西红柿顶部切一个十字花刀,放冰箱冷冻室里,至少半小时以后拿出来放水里冲一下就可以去皮了,我觉得冷冻了的了西红柿口感不好,冷冻时间短了也不好去皮,所以我很少用这种方法。

以上就是西红柿去皮的五种方法,你常用的是哪种方法呢?你觉得哪种方法最好用呢?

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