花毛一体是烧烤摊的霸主！学会这个技巧好吃又入味，用料简单新手零失败
花毛一体是烧烤摊的霸主！学会这个技巧好吃又入味，用料简单新手零失败
这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！
封面图源：奥洛拉
随着天气逐渐转热，大家吃吃烧烤的频率也逐渐增高～夏天吃烧烤总是少不了花毛一体，闲来没事朋友们一起聊聊天，等串的时候一定有这么一盘美味的小凉菜。那今天就教大家在家做出好吃的花毛一体，学会了这个技巧，家里也能做出好吃入味的花生毛豆！
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图片来源：我是谁的角儿
花生250克毛豆250克
葱 2小段 姜 2-3片
八角 2个 桂皮 1小块
花椒 20粒 盐 10克 食用油 几滴
1| 毛豆和花生都洗干净，毛豆剪去两头，花生捏捏壳，方便入味。（这一步比较浪费时间，建议看个剧啥的）。
2| 中小火，冷水下锅，把所有调料和花生放到水里，水量没过花生即可。
3| 花生是水开后煮十分钟，再下毛豆，转中火，滴入几滴食用油，放一点油能让毛豆保持翠绿。如果水少了可以再加一点。煮毛豆全程要开盖煮，这样不容易变黄。
4| 毛豆下锅开始算，煮10-15分钟。
5| 到点关火，把花生和毛豆捞出来，以免毛豆变黄，汤不要倒，等都凉了再把花生毛豆放回去汤里去泡，让它们继续入味。晾的期间可以颠一颠毛豆的盆子，帮助散热。
6| 放回汤中入味两小时后，捞出就好吃啦。如果吃不完也放在汤里放冰箱保存，吃时候捞出更加入味。我这个时间煮出来的花生是有点面的口感，毛豆刚好熟，脆嫩的口感。
1、盐不宜过少，不便入味。
2、水开后计算，煮花生总共时间不少于15分钟，毛豆不少于10分钟，喜欢吃面一点软一点的可以酌情加时间。
3、吃辣的也可以放点干辣椒进去，味道更赞，我家有小宝所以没放。
图片来源：奥洛拉
你会做「五香毛豆花生」了吗？
你还有其他的做法吗？
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