金沙回沙与茅台的区别(金沙酱酒与茅台口感区别)

金沙回沙与茅台的区别(金沙酱酒与茅台口感区别)

金沙回沙与茅台的区别？为什么有人说茅台是国酒？这些问题你知道吗？今天我们就来聊聊这个话题。首先我们来看看什么是回沙酒？回沙酒是怎么回事？回沙酒酒是什么意思？回沙酒的历史有多久？回沙酒的价格是多少？下面我们一起来看看。回沙酒，顾名思义，就是酒回到沙滩上的酒。这种酒，在市场上比较少见，一般都是用粮食酿造的，也有用糯米、高粱等粮食酿造的。

说起贵州大家会想到什么？是那充满生机的人间烟火气，还是那清雅秀丽的原生态美景，对于爱酒人士而言提到贵州首先想到的往往是那名满天下的国酒“茅台酒”。

茅台在上世纪的被重视程度堪称酒圈第一，产出不够便将技术带到外地生产，原料不够便扩大种植面积，当时的茅台酒可谓是酒圈的“宠儿”。可如今在贵州却有这一“怪象”，贵州人喝酒极少喝茅台，独独偏爱这4款小众酒。

【金沙回沙酒】

金沙回沙酒在老一辈贵州人心目中地位能与茅台相媲美，直到如今在贵州很多本地人家里都会常备一款金沙回沙酒，以便待客需要，由此可见金沙回沙在贵州人眼中的地位极高。

在前十几年贵州除茅台外，金沙回沙便是第2个受人追捧的大曲坤沙酱酒。其酿造选用贵州本地优质红高粱为主料，通过12987工艺酿造后陈放3年以上，最后进行老酒勾调后方可上市。这款酒的口感细腻饱满、回味悠长，如今市面上流通较火的是金沙回沙酒钻石5星。

【蒸台坤沙酒】

蒸台坤沙酒在如今贵州酱酒圈中名气不小，只因其酿酒背景可追溯到茅台酒的酿造上。这是因为蒸台坤沙酒的酿造人师承曾传政，曾传政师承李兴发，李兴发为曾经茅台酒的酿造人之一，且见证了易地茅台珍酒的诞生。

蒸台坤沙酒的工艺师承茅台酒12987工艺，选用茅台镇优质小红粱为主要原料，制曲小麦也是精品，就连酿造用水都是汲取自赤水河水，这些材料经“12987”工艺打磨整整一年时间后还需陈放5年以上，最后用10年老酒进行勾调方可上市。

成品蒸台坤沙酒的口感完美呈现出大曲酱香酒的酱香突出、空杯留香等特点，且因贵州少有的“1000ml”包装深得本地酒友追捧。

【鸭溪窖酒】

鸭溪窖酒在上世纪与平坝窖酒同居茅台之后，贵州酒圈流有：“茅台之下，鸭溪平坝”这一佳话，鸭溪窖酒曾被评为“贵州八大名酒”之一。鸭溪窖酒虽紧跟茅台之后，但却不是酱香型白酒，而是黔派浓香型白酒。

只可惜鸭溪窖酒后来因行业不景气、行业动荡、勾兑酒事件等打击，一落千丈如今外地人很少了解，鸭溪窖酒酿造后独特的鸭屎香成为了它的品牌特色，如今追捧者大多是贵州本地人。

【金壶春酒】

这款酒与大曲酱酒不同，其为麸曲酱酒，在酿造工艺上大部分相似但略有不同。金壶春作为一种麸曲酱酒，口感上酱香突出的同时却有种草药香味，这种独特的药香味成为它的一大亮点，也因此习惯董酒口感酒友更能接受金壶春酒这一独特的口感。

金壶春凭借历史底蕴在贵州酒友中得以发展，靠的还有其酒质优越，但金壶春有一缺陷就是麸曲酿造导致口感层次欠缺，酒香中杂味较重，但就贵州当地而言口碑还是极佳的。

为什么贵州人酒桌极少喝茅台酒？小编想来或许是因为整体经济水平较缓慢，除了极高档的宴席会有茅台酒的身影，其余场合都很少出现。看来这4款贵州本地小众酒能占据本土白酒市场也是情理之中。

The End

金沙回沙与茅台的区别(金沙酱酒与茅台口感区别)

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