黄豆的做法大全
黄豆的做法大全有：红焖猪脚黄豆、猪软骨焖黄豆、黄豆烧鸭、黄豆焖鲤鱼、莴笋叶炒黄豆、肉末雪里蕻炒黄豆、猪血炒黄豆等等。黄豆具有健脾养胃的功效，其中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，从而有利于调节胃肠道功能，抑制肠道内的有害菌群生长。其次，黄豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂，能够增强机体的免疫力以及抵抗力，帮助调节内分泌。此外，黄豆中含有一定的维生素，能够抗氧化，破坏自由基的活性，延缓衰老。下面给大家介绍几种黄豆的详细做法！
一、红焖猪脚黄豆的做法
黄豆焖猪蹄是一道美食，主要材料有黄豆、猪蹄等，辅料有黄豆、 生抽、八角等。黄豆焖猪蹄是一道家常菜。 黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。
红焖猪脚黄豆的做法步骤
1、准备食材:猪脚200克、水发黄豆100克、姜1块、料酒1汤匙、干辣椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、小葱1根。
2、将猪脚洗净备用。
3、姜切片。
4、大葱切段。
5、小葱切葱花。
6、锅内放入猪脚、料酒、黄豆、干辣椒、姜片和适量清水没过食材煮20分钟。
7、然后加入老抽、生抽、鸡精、盐、大葱，将食材和调料调匀焖15分钟。
8、最后撒上葱花即可。
二、猪软骨焖黄豆的做法
猪软骨焖黄豆是一道美味的菜肴。由猪软骨和黄豆制作而成的，口味咸鲜，适合做下饭菜。
猪软骨焖黄豆的做法步骤
1、食材： 肉末700克、生姜1块、黄豆80克、大葱1段、大蒜2瓣、油适量、香料少许、冰糖适量、香料少许、生抽1勺。
2、锅中水沸后下入猪软骨，放入姜片，料酒1勺，煮5分钟后捞出。
3、黄豆提前用水浸泡2小时。
4、生姜1块切片。
5、大葱切段。
6、蒜切片。
7、热锅下油，放入冰糖炒化，再倒入猪软骨，加入蒜片，姜片，八角等香料。
8、放入大葱，倒入生抽1勺，黄豆翻炒均匀，小火焖煮1小时，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、黄豆烧鸭的做法
咸鸭烧黄豆是一道美食，主要食材有鸭子、黄豆等。
黄豆烧鸭的做法步骤
1、准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。
2、鸭肉洗净剁块。
3、黄豆泡水洗净。
4、小葱切葱花。
5、姜切片。
6、蒜切片。
7、青椒切小块。
8、红椒切圈。
9、首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
10、然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀。
11、接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味。
12、再倒入适量清水大火煮沸，转小火焖煮30分钟。
13、接下来大火收汁，放入青红椒翻炒断生。
14、最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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