几十块钱1斤的网红饼干，家里有锅就能做，10分钟做一堆，过年糖果不用买
几十块钱1斤的网红饼干，家里有锅就能做，10分钟做一堆，过年糖果不用买
作者：龙宝美食小厨房
还有半个月就到除夕了，大家是不是也开始准备年货了？龙宝已经买了好几斤的瓜子，糖果就不买了，跟往常一样，挑一些家人爱吃的自己在家做。前些天同事买了一斤网红牛轧饼干要88元，刚好龙宝手上也有食材，一下子做了2斤，没想到我家孩子和先生特别喜欢吃，一口一个，还说做得太少了，都不够他们爷俩吃。
今天龙宝就给大家分享一下牛扎饼干的做法，需要准备的食材有：棉花糖 250克，动物黄油 75克，奶粉 90克，蔓越莓 90克，小饼干 500克，这里是2斤的分量。龙宝算了下成本，用的都是中等价位的原料，棉花糖10元/500克，动物黄油 45.8元/454克，全脂奶粉60元/1000克，蔓越莓 28元/500克，小饼干 10元/500克，按照配方的分量，2斤成本接近35元，加上电费折算下来不到20元一斤。
第一步：蔓越莓切成细碎的小颗粒，没有蔓越莓可以换成芒果干或者葡萄干等其他水果干。
第二步：不粘锅里放入动物黄油，开小火融化，不需要煮开。
第三步：棉花糖放入锅里，来回的翻炒，棉花糖要用白色的，不要买超市里那种带夹心或者彩色的。
第四步：这是棉花糖融化后的状态，记得用中小火，别把棉花糖炒焦了。另外一定要用不粘锅，普通的铁锅会沾上棉花糖。
第五步：加入奶粉快速的翻拌均匀，奶粉可以用脱脂奶粉，吃起来不会觉得甜腻。如果家里有孩子的奶粉也可以用，二段以上没有腥味的都可以。
第六步：加入切碎的蔓越莓，快速的翻拌均匀。插个题外话，如果是做牛轧糖，这一步还要放坚果，要是做雪花酥，饼干也在这一步加，后面还需要整理成方形，切成小块，撒上奶粉。
第七步：戴一次性手套，先拿一块小饼干，捏适量的牛扎糖放到饼干上，再拿另一块饼干贴再牛轧糖上，稍微的压一下，牛扎饼干就做好了。小饼干可以换成纽扣饼干，带点咸味的饼干吃起来口感最好。贴牛轧饼干的时候，保持最小火加热，防止牛轧糖变硬，不好贴。
做好的牛扎饼干可以用保鲜袋装起来，或者是用糖纸封口。98元1斤的网红饼干，在家就能做，0技术没难度，成本不到20元。它比雪花酥还好吃，香喷喷咯吱脆，10分钟做一堆，每次2斤不够吃。
今天分享这篇牛轧饼干的做法，您学会了吗？过年，您家糖果是买的还是自己做呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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