突然人去楼空，广州知名餐饮品牌一夜之间大量关店
文 | 红餐网
近日，多家媒体报道称，广州知名连锁餐饮品牌 " 广州清心鸡沙田乳鸽店 "（以下简称为 " 清心鸡 "）一夜之间关闭多家门店。
此外，多位网友在社交平台发帖称，在 " 清心鸡 " 相关门店充值了会员卡，目前无法使用且投诉无门。一时间，引发行业热议。
△图片来源：截图自美食导报
10 月 10 日，清心鸡关联股东之一才俊（化名）向美食导报表示，" 疫情的后遗症，这两年经营环境也内卷，资金链断裂导致不得不闭店。"
广州多家门店一夜关闭，仅剩一家在营门店 " 易主 "
美团 APP 显示，目前位于广州的 6 家 " 清心鸡 " 门店有 5 家均处于 " 歇业关闭 " 状态，红餐网根据平台显示的联系电话分别致电相关门店后发现，这些电话均无法接通。
据网友爆料，上述 5 家门店均已在九月底暂停营业。9 月 29 日，清心鸡 · 五羊邨门店所属管理处贴出一张《通告》称，该公司撤场原因不详。
△图片来源：截图自美团 App
目前，清心鸡在广州还有一家在营业的门店，但似乎已经 " 易主 "。
据美食导报报道，清心鸡 · 金融店已对其招牌进行了调整，去除了 " 心 " 字，并表示当前为独立经营店，与原清心鸡品牌无关联。原有清心鸡会员卡在该店不能使用。
在该店美团评价区，红餐网也留意到，有消费者表示，门店应该是换了老板，之前的充值的会员卡如今已经不能使用，且连招牌菜 " 清心鸡 " 也没有了。
在社交媒体上，不少网友发帖称此前在 " 清心鸡 " 相关门店充值了会员卡，还剩下不少余额，但在门店关闭后已无法使用，且投诉无门。
公开资料显示，广州清心鸡沙田乳鸽店创立于 2009 年，并凭借两大招牌菜 " 清心鸡 " 与 " 红烧沙田乳鸽 " 迅速走红，成为广州小有名气的餐厅。美团显示，清心鸡人均消费在 51 元— 75 元不等。
△图片来源：截图自广州清心鸡沙田乳鸽店公众号
在鼎盛时期，广州清心鸡沙田乳鸽店在广佛地区布局了近 10 家门店，深受本地人喜爱，被誉为 " 街坊饭堂 "。去年 9 月，清心鸡在加拿大多伦多开设分店。
对于此次清心鸡忽然闭店，不少消费者表示意外和惋惜。
不过，也有消费者猜测，近年来清心鸡出品不稳定，加之竞争越来越激烈才导致其闭店。
" 金九银十 " 下的挣扎，多个餐饮品牌被爆门店收缩
深陷闭店风波的品牌远不止清心鸡一个。
红餐网留意到，近期多个餐饮品牌或一夜门店全关，或门店规模遭遇收缩，涉及到烘焙、中餐、烤肉等多个赛道。
山葵家 · 创意料理多家门店一夜关闭
近日，有网友爆料称：" 杭州的日料品牌山葵家 · 创意料理，一夜之间关闭了大量门店！多家门店几百名员工的工资被拖欠，现在老板还跑路了。"
据了解，山葵家 · 创意料理曾创立多个子品牌，在全国各地拥有的直营门店一度超 40 家，仅仅在杭州就有 10 多家门店，曾是杭州地区知名的日料品牌。但现在山葵家全国多地的门店都已关闭或暂停营业。
除了大面积关店，山葵家还存在拖欠供应商货款、员工工资、会员充值无法退款等问题。
△图片来源：网友放出图片
有供应商表示，其被山葵家拖欠的供应费高达百万元，而且是近一个多月才开始拖欠供应费的；社交平台上也有不少网友发帖表示，山葵家自 2 个月前就开始拖欠员工工资了，老板疑似提款跑路。
此外，红餐网注意到，多名山葵家会员已经在小红书上建立起了维权群，并表示已收集相关信息，准备寻找律师起诉该品牌。
圣安娜饼屋广州门店全线收缩
近日，小红书网友 @钧锡爆料称，圣安娜饼屋广州门店全线收缩，目前广州仅剩 8 家门店。该网友表示，圣安娜饼屋国庆前夕关闭了 5 家门店，国庆长假后天河维多利广场门店也确认关闭，短短 1 个月内已经有 6 家门店关闭。
据圣安娜饼屋官方资料显示，该品牌自 1972 年在香港成立，主打面包西饼及节日食品。其位于大陆市场的门店主要分布在广州和佛山两地。截至目前，该品牌在广州有 8 家门店，佛山只有 1 家。
" 稻香 " 一年关店 11 家
近日，不少网友爆料称，仅一年时间，稻香酒家就有 11 家店歇业。其中，包括广州 4 家（江燕店、天河店、番禺店、百信店）、上海 3 家（静安店、铁狮门店、绿地店）、惠州港惠店、佛山南海店、中山兴中店、无锡荟聚店。
值得注意的是，位于广州天河城的店已经营了 20 多年，该铺面现已被陶陶居甄选店取代。
对于闭店原因，稻香相关负责人在接受媒体采访时表示，" 由于租约到期，房租涨幅较大，难以承担。因此，决定将天河城店与太阳新天地店合并。"
该品牌官方公众号显示，截至今年 8 月底，稻香在全国共有 27 家门店。门店分布在广东、江苏、湖南、湖北等地。
官网显示，稻香集团成立于 1991 年，2007 年在香港上市。目前共有稻香、稻香 · 茶居、稻香超级渔港等 18 个品牌，主要分布在香港和华南地区。2020 年，稻香引入港式茶点和早午晚全天候营业模式，在广州可谓独树一帜。
小结
事实上，今年以来，多家知名餐厅纷纷陷入了关店、收缩的困境。其中不乏许多是红极一时的网红餐厅。
不过，在刚刚结束的国庆假期，餐饮消费迎来新一轮复苏。美团数据显示，国庆前 5 天，餐饮堂食消费日均值相比 2023 年国庆假期增长 33.4%。海底捞、喜茶、甜啦啦等多家餐企迎来增长高峰。
市场总是机遇与挑战并存，餐饮企业唯有不断适应市场变化，积极创新，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
