想吃春饼不用买，教你亲手做，照这个方法做，春饼柔软透明薄如纸

想吃春饼不用买，教你亲手做，照这个方法做，春饼柔软透明薄如纸

在我们日常生活中常见的一些美食中，春饼经常作为搭档出现。春饼是一种用面粉烙制而成的薄饼，一般要卷菜而食。最常见的就是卷烤鸭了，再加上点葱丝，黄瓜丝，别提多好吃了。要是单吃那鸭肉，难免觉得有点腻，但是用春饼卷食就完全不会了，再加上大葱、黄瓜等清爽食材的点缀，那肯定是一口接一口，好吃到停不下来啊。

就像是古人说的那样，春饼应该是“薄如蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦”。做好的春饼应该是柔软透明薄如纸的，而要做到这一点，制作的过程中是有很多诀窍的。接下来小编就把春饼的做法和一些小技巧分享给大家，掌握了这个方法和技巧，保证做出柔软透明的薄春饼，卷上菜来食用，那是相当的美味了。

【春饼】食材：做法步骤：1、现将面粉倒入一个盆子里，然后慢慢的往里面倒热水，一边倒热水一边用筷子进行搅拌，不停的搅拌，直到热水全部倒入，充分的搅拌均匀。

2、搅成没有干粉的面絮之后将面盆静置片刻，使面粉的温度下降至手可以接触的温度之后再下手和面，将其和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发半个小时。

3、将醒发好的面团拿到案板上搓成长条状，差不多和擀面杖一样粗细即可，然后用刀切成大小差不多的小剂子，将剂子分别揉圆按扁，上面撒上少许干面粉，抹平之后再掸去多余的面粉。

4、用刷子蘸少许油在小剂子上刷上一层薄油，然后将两个小剂子叠放到一起，再次用手按压一下，然后将剂子擀成厚薄均匀的小圆饼，厚约1.5mm，依次把剩下的也全部做好。

5、平底锅不用放油，小火慢慢加热，加热到手放到锅上方，能感觉暖暖的就可以了，然后把擀好的春饼托到手上，慢慢的滑入锅中，烙2分钟，注意观察春饼表面的变化，烙至春饼颜色开始慢慢变透明，饼受热鼓起，再将春饼翻面继续烙制2分钟即可出锅。

6、趁热将2片春饼小心的揭开，再摊平放置，放到温热的状态就可以卷饼吃了。

烹饪技巧：1、春饼是烫面饼，所以和面的时候要用热水，水的温度控制在80-90度之间即可，和面的时候一定要注意，不要烫手了。2、烙春饼的时候一定要小火慢慢加热，让锅逐步均匀受热，慢慢升温，这是成功的关键，温度也不宜过高，手放到离锅5厘米处能感觉暖暖的就可以了。

这样做好的春饼柔软又好吃，透明薄如纸，喜欢的朋友们就赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！本文章为原创，图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！

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