6道最常见家常蒸菜的做法，少油腻更营养，原汁原味更美味
平时做菜我们喜欢炒着吃，但是菜炒着吃油腻非常多，营养都流失了，对身体健康不是很好。这次我推荐的是蒸菜，因为用蒸是最健康而且最简单的做菜方法。蒸菜能够紧紧的锁住食材的味道，让菜能够原汁原味，吃起来更美味。
今天给大家介绍一下平时最常见的6道蒸菜的做法，简单方便，少油腻更营养。
一、豉汁排骨
材料：排骨 500克，豆豉 20克，蒜末 30克，辣椒末 10克，酱油 1大匙，太白粉 1大匙，盐 1/2茶匙，米酒 2大匙，糖 1茶匙。
做法：
步骤1：将排骨洗干净，切成小段，加入盐、太白粉、米酒。
步骤2：将排骨抓匀至水分收干。
步骤3：加入糖、酱油、糖、蒜末、辣椒末拌匀。
步骤4：继续将排骨抓匀。
步骤5：腌制10分钟入味。
步骤6：放入玻璃蒸锅中，蒸约30分钟即可。
步骤7：取出排骨，完成。
豆豉排骨配上白米饭，绝对的下饭。
二、瓜仔肉
材料：绞肉 800克，花瓜碎 120克，花瓜酱汁 60克，姜末 15克，葱花 30克，盐 1/2茶匙 ，糖 1茶匙 ，太白粉 1大匙，白胡椒粉 1茶匙，香油 1大匙。
做法：
步骤1：取容器放入绞肉加入盐搅拌。
步骤2：一直搅拌至有黏性。
步骤3：再加入糖、花瓜碎、花瓜酱汁、姜末、葱花、太白粉、白胡椒粉与香油。
步骤4：用手抓匀，拌匀成肉馅。
步骤5：将肉馅铺平，并在中间压凹下去。 (中间压凹才容易熟透)。放入玻璃蒸锅中，蒸约30分钟即可。
步骤6：时间道完成出锅，可以用勺子挖着吃。
瓜仔肉配上白米饭，美味入口。
三、肠蒸鸡
材料：鸡腿 800克，腊肠 1支，肝肠 1支，姜片 15克，辣椒片 15克，酱油 2大匙，绍兴酒 1大匙 太白粉 1大匙。
做法：
步骤1：取容器放入鸡腿加入太白粉、酱油与米酒。
步骤2：用手抓匀。
步骤3：再放入腊肠、肝肠、辣椒片与姜片混合均匀。
步骤4：继续用手抓匀。
步骤5：放入玻璃蒸锅中，蒸约30分钟即可。
步骤6：时间到，完成出锅。
一大块鸡肉配上一碗白米饭，满足。
四、地瓜粉蒸肉
材料：梅花肉片 500克，地瓜 400克，蒸肉粉 100克，香油 2大匙，水 50ml，蒜末 20公克，姜末 10克，辣豆瓣酱 60克，甜面酱 1大匙，花椒粉 1茶匙，绍兴酒 2大匙，糖 1大匙。
做法：
步骤1：取一个碗，肉片加入蒜末、姜末、糖、辣豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、绍兴酒。
步骤2：用手轻轻地抓匀。
步骤3：再加入蒸肉粉、香油与水。
步骤4：用手继续抓匀。
步骤5：准备一个保鲜盒，盒中铺上地瓜。
步骤6：再放上肉片，铺满整个盒子。
步骤7：放入玻璃蒸锅中，蒸约30分钟即可。
步骤8：完成出锅。
粉蒸肉配白米饭，香香的粉蒸肉，吃在嘴里香糯可口。
五、柠檬鱼
材料：鲈鱼 1尾，蒜末 20克，辣椒末 20克，香菜末 15克，柠檬汁 50ml，鱼露 2大匙。
做法：
步骤1：将鱼处理好，洗干净后放入蒸锅内。加入蒜末、辣椒末。
步骤2：再加入香菜末、鱼露与柠檬汁。
步骤3：蒸锅蒸约20分钟即可。
鱼用蒸的做法，原汁原味，非常的鲜美。
六、三色蛋
材料：鸡蛋 5颗，皮蛋 3颗，咸蛋黄 4颗，米酒 1大匙，盐 1/4茶匙，水 50ml。
做法：
步骤1：取不锈钢保鲜盒，里侧均匀涂上油。
步骤2：再放上一张烤焙纸。 (涂油与铺烤焙纸让三色蛋好脱模)
步骤3：放入切小块的皮蛋。
步骤4：再放入切好的咸蛋黄。
步骤5：取5个蛋，鸡蛋先取走2颗蛋黄拌匀备用。其余蛋液加入盐、米酒、水拌匀。
步骤6：将搅拌好的蛋液再倒入保鲜盒中，盖住皮蛋和咸蛋黄。
步骤7：将盛有蛋液和皮蛋蛋黄的保鲜盒放入玻璃蒸锅中，蒸约20分钟。
步骤8：20分钟后，取出。倒入之前取出的2个蛋黄液。
步骤9：继续再蒸5分钟。
步骤10：时间到，取出放置完全冷却。
步骤11：将凝固的三色蛋倒出，切片完成。
以上就是6道蒸菜的做法，都是平常的家常菜，方法简单，配好调料直接上蒸锅蒸就完成了，少了油腻，更加的健康。每次在家做菜都尽量会用蒸来做菜，这样做出来的菜原汁原味，营养丰富，肉质非常的鲜美。喜欢这6道蒸菜的，赶紧学着试试看吧！
