3个辨别黑枸杞真假的方法,通俗易懂,操作简单
一斤黑枸杞的价格，从几百元到几千元不等，不便宜！暴利之下，必有勇夫！在购销黑枸杞时，以次充好、以假乱真的不法行为，时有出现。
黑枸杞何以受到如此追捧？因富含花青素而走进公众视野，再加上一众推手幕后操作，自然水涨船高。鉴于此现状，鉴别黑枸杞真假的有效方法则成了必备武器，谁也不想高价买回一堆假货。
推荐3种方法鉴别真假黑枸杞，分别是通过人的视觉和嗅觉来实现，我将其定义为看形状、尝味道和观状态。（提醒：市场上的假冒黑枸杞多是白刺果）
看形状
借中医“以形补形”说法，都认为枸杞有补肾之功效，那么名至实归的黑枸杞亦如此：稍扁的椭圆形，晒干后果皮皱缩，整体看上去类似于肾的形状。
真黑枸杞是椭圆形而假冒的黑枸杞，其实不是枸杞，真名叫做白刺果，虽然也是椭圆形，但上半径长于真黑枸杞，属于长椭圆形。
假冒黑枸杞之白刺果
尝味道
真黑枸杞，味道略有甜味，但是非常淡，入口还会稍微发涩。一般人生吃的话，是不太喜欢这个味道的。而假冒黑枸杞（白刺果），甜度高于真黑枸杞，入口即可尝到明显的甜味。
对于经常购买黑枸杞的消费者，一般情况下都可以区分出来，所以尝味道是最直接、最有效的办法。
观状态
此法需要把黑枸杞样品浸泡至水中，过5分钟~10分钟后，观察变化后的状态。
黑枸杞所富含的花青素，遇酸变为紫色，遇碱变为蓝色，这是一种化学反应，可辨真假。当花青素被完全释放后，真的黑枸杞颜色变淡直至变成透明或者半透明状。而不含花青素的假冒黑枸杞，因为不含有花青素，则不会发生颜色的变化，依然是紫黑色。
黑枸杞遇酸，水变为紫色
黑枸杞遇碱，水变为蓝色
至此，真假已辨！
这3种辨别黑枸杞真假的方法，操作简单，易于上手，也不需要借助于过多的复杂工具，随时可以进行。
除此之外，奉劝各位，真的黑枸杞价格是不便宜的，而那些低价销售的，比如十几元一斤的黑枸杞，基本可以判定为冒牌货。一分价钱一分货，便是这个道理！
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