螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹哪些部位不能吃

蟹肉和其他的贝壳类的食材一样，属于高蛋白质低脂肪的食物。不同种类的蟹具体成分会有一些差异，但总体特点都是类似的。以大闸蟹为例，，白色蟹肉中的蛋白质可以达到22%~24%，脂肪只有3~4%。[1]减肥的人也可以稍微多吃一点，甚至“三高”的人，吃掉一只螃蟹的蟹肉也没问题。但注意，螃蟹也不是所以的都可以吃的，它也有不能吃的部位，下面来看看螃蟹的拿下部位不能吃。

蟹胃和蟹腮

螃蟹的胃和腮也都不能吃，因为螃蟹的胃中有大量没有消化完的食物残渣是不适合人类食用的，必须在使用以前把它去掉，但是螃蟹的胃经常与蟹黄混在一起，在食用蟹黄以前一定要注意分辨。螃蟹的鳃是它最重要的呼吸器官，它在水中生活时会通过腮与水直接接触，它的鳃中会存在大量寄生虫和细菌，也是人类不能食用的部分，如果不小心食用这些寄生虫和细菌就会进入人体内部，会危害人体健康。